Poradnik winny

Białe czy czerwone - jakie wino wybrać do posiłków

O tym, że dobór wina do posiłku jest czynnością, na która smakosze zwracają uwagę powszechnie wiadomo, jednak nie bardzo są znane zasady takiego postępowania i ogólnie jego sens.
Otóż sens taki uświadomi sobie od razu ten, kto dobrał choć raz nieodpowiedni trunek do dania, co objawiło się niesmakiem, doświadczeniem złego połączenia aromatów oraz wrażeniem, że coś tu jest nie tak.Czytaj dalej

Degustacja wina krok po kroku

Wino jest trunkiem zasługującym na wyjątkowe traktowanie. Jego tworzenie opiera się na wielowiekowej tradycji i doświadczeniach, a produkowane gatunki powstają na podłożu dziesięcioleci prób...
eksperymentów i poszukiwania idealnej receptury. Na jego smak wpływa wszystko – rodzaj i skład gleby na jakiej uprawia się winorośl, warunki atmosferyczne, gatunek owoców, czas i sposób przechowywania, a także dodatki użyte do produkcji. Czytaj dalej

Czy w naszym klimacie można robić dobre wino

Uprawa winorośli kojarzy się ze słonecznymi polami południowej Francji, Hiszpanii czy Włoch, i panuje błędne przekonanie.
Okazuje się jednak, że rośliny te można uprawiać nawet w tak na pozór surowym klimacie jak nasz, w którym słońca jest niewiele, a wahania temperatur są bardzo duże.Czytaj dalej

Wydarzenia winiarskie

Polskie wina

Polskie wina na arenie międzynarodowej

Hasło „polskie wina” kojarzy się większości ze słodkimi, tanimi trunkami, przeznaczonymi dla mniej wymagających smakoszy.
Jednakże, o czym niewiele osób wie, w Polsce produkuje się również poważne wina gronowe i jest to gałąź rolnictwa, która rozwija się prężnie. Historia rodzimego winiarstwa jest bardzo bogata i długa, jednak na jakiś czas dziedzina ta została zapomniana, czy też pod wpływem zawirowań historycznych zepchnięta na dalszy plan, by odrodzić się w nowej, współczesnej odsłonie. Czytaj dalej

Historia polskiego winiarstwa

Produkcja win kojarzy się głównie ze słonecznymi polami winorośli położonymi w klimacie dużo bardziej przyjaznym niż nasz, a hasło „polskie wina” głównie z domorosłymi winiarzami i wielkim gąsiorem z bulgoczącym płynem.
Jednakże polski rynek winiarski rozwija się w najlepsze, a rodzimi producenci zostają doceniani na międzynarodowych konkursach i przez doświadczonych sommelierów. Historia tego trunku w naszym kraju jest bardzo bogata, podobnie jak różnorodność i ilość produkowana przez polskich winiarzy. Czytaj dalej