Wina w Polsce
Czy w naszym klimacie można robić dobre wino
Uprawa winorośli kojarzy się ze słonecznymi polami południowej Francji, Hiszpanii czy Włoch, i panuje błędne przekonanie, że można ją uprawiać wyłącznie w takich szerokościach geograficznych, gdzie przez większość roku świeci słońce, a temperatury są zawsze dodatnie. Okazuje się jednak, że rośliny te można uprawiać nawet w tak na pozór surowym klimacie jak nasz, w którym słońca jest niewiele, a wahania temperatur są bardzo duże. Aby...
Polski ser do polskiego wina
Historia polskiego serowarstwa do krótkich nienależny, szczególnie w rejonach, gdzie hoduje się zwierzęta mleczne, np. w górach. Jednakże produkty takie należą raczej do niszowych, a niewiele osób zdaje sobie sprawę, że produkujemy coś innego poza oscypkiem czy bryndzą. Tradycją serowarską pochwalić się mogą także ziemie położone na wschodzie kraju, w tym Podlasie czy Suwalszczyzna. Pochodzące właśnie z tego regionu są sery z Wiżajn,...
Białe czy czerwone - jakie wino wybrać do posiłków
O tym, że dobór wina do posiłku jest czynnością, na która smakosze zwracają uwagę powszechnie wiadomo, jednak nie bardzo są znane zasady takiego postępowania i ogólnie jego sens. Otóż sens taki uświadomi sobie od razu ten, kto dobrał choć raz nieodpowiedni trunek do dania, co objawiło się niesmakiem, doświadczeniem złego połączenia aromatów oraz wrażeniem, że coś tu jest nie tak. Jest to bowiem połączenie takie samo jak w kuchni –...
Historia polskiego winiarstwa
Produkcja win kojarzy się głównie ze słonecznymi polami winorośli położonymi w klimacie dużo bardziej przyjaznym niż nasz, a hasło „polskie wina” głównie z domorosłymi winiarzami i wielkim gąsiorem z bulgoczącym płynem. Jednakże polski rynek winiarski rozwija się w najlepsze, a rodzimi producenci zostają doceniani na międzynarodowych konkursach i przez doświadczonych sommelierów. Historia tego trunku w naszym kraju jest bardzo bogata, podobnie...
