Farfalle z gorgonzolą i orzechami włoskimi
Makaron, orzechy i wyrazisty ser to połączenie, które zawsze zdaje egzamin. Dzięki temu błyskawicznemu daniu, pojęcie ‘fast food’ nabiera nowego znaczenia.
Składniki (2 osoby):
- 150 g makaronu farfalle
150 g sera gorgonzola
3 garście orzechów pecan lub orzechów włoskich
pół pęczka świeżej pietruszki lub trochę pietruszki suszonej
1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Rozgrzej na patelni trochę masła, a następnie dodaj ugotowany i odcedzony makaron.
3. Dodaj orzechy na patelnię i przez chwilę podduś je razem z makaronem, cały czas mieszając.
4. Dodaj na patelnię podzieloną na kawałki gorgonzolę i porządnie mieszaj, do chwili, aż ser całkiem się rozpuści i pokryje cały makaron.
5. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pietruszkę i ponownie zamieszaj.
6. Porcje potrawy dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!
Szymon Kubicki
Autor cyklu z przepisami Szymon Kubicki prowadzi blog kulinarny www.facetikuchnia.wordpress.com - Polecamy!
Wino do dania:
Gorgonzolę można oczywiście potraktować na pół słodko (najchętniej z alzackim pinot gris), ale tam, gdzie jest ona tylko wyrazistym dodatkiem do pasty, do tego wraz z orzechami włoskimi, proponowałbym silne, wytrawne wino z odrobiną słodyczy w tle. Prosi się albo dobry rodańczyk (Gigondas) albo - dla miłośników nowych światów - porządnie zrobiony carmenere. Na przykład TERRANOBLE VINEYARD SELECTION CARMENERE, dostępne w zestawie wiosennym.
Poleca: Michał Bardel
